Kuşadası Ekosistemi Koruma ve Doğaseverler Derneği'nde (EKODOSD) düzenlenen ve Kimya Yüksek Mühendisi ve profesyonel turist rehberi Yusuf Küçük'ün konuşmacı olarak katıldığı söyleşi etkinliğine, zeytin ve zeytinyağının hasat zamanından sofralarımıza gelene kadar geçirdiği evreleri merak eden Kuşadalılar yoğun katılım gösterdi. İnteraktif şekilde süren etkinlik sonunda, katılımcıların da aktif olarak katıldığı tadım atölyesi eğitimi gerçekleşti.
ZEYTİNYAĞI KONUSUNDA DOĞRU BİLİNEN YANLIŞLAR ANLATILDI
''Zeytinyağını Doğru Anlamak'' teması ile gerçekleşen etkinlikte, Aydın Ticaret Borsası Tadım Paneli Başkanı da olan Küçük ülkemizdeki zeytin hasat durumu, yetiştiricilik, dünyada ve Türkiye’deki son teknolojik gelişmeler, fabrikalardaki yağ sıkımları ve teknikleri, diğer ülkelerle karşılaştırılması, yaşanan zorluklar, yağ kalitesinde nelerin kaybedildiği, zeytinyağı nasıl saklanmalı, üretimden tencereye kadar olan doğru ve yanlış bilinen bilgileri katılımcılara anlattı. Yapılan sunum ardından, farklı bölgelerde ve değişik zeytinlerden elde edilen zeytinyağlarıyla tadım eğitimi yapıldı. Etkinlik sonunda Yusuf Küçük’e, Prof. Dr. Figen Yıldız tarafından EKODOSD’un teşekkür belgesi takdim edildi.
