Ege’ye yerleşen Sevinç Dilli, Karadeniz mutfağının kendine özgü tatlarını Aydın’da tanıtmayı sürdürüyor. Trabzon’un geleneksel süt ürünlerinden Karadeniz’in çayına, mısır unundan Gümüşhane’nin pestiline kadar birçok yöresel ürünü tezgâhında bulunduran Dilli, Didim’de gerçekleştirilen Yöresel Zeytin Hasadı Şenliği’nde ziyaretçilerle buluştu.
KARADENİZ’İN LEZZETLERİNE YOĞUN İLGİ
Trabzon’un Beşikdüzü ilçesinden olan 50 yaşındaki Sevinç Dilli, bölgenin yöresel ürünlerini Aydın’da tanıtıyor. Tezgâhında Trabzon’un has tereyağı, telli peyniri ve küflü peyniri gibi süt ürünlerine yer veren Dilli, Karadeniz’in mayıs ayında toplanan ilk hasat çayını, mısır ununu ve Gümüşhane’nin pestillerini de ziyaretçilerle buluşturuyor.
“Karadeniz’den Aydın’a” sloganıyla yola çıkan Dilli, özellikle telli peynir ve Gümüşhane pestillerinin yoğun ilgi gördüğünü belirtti. Şenlik alanına gelen vatandaşların ürünleri beğenerek satın aldığını ifade eden Dilli, herkesi standına davet etti.
KUYMAĞIN PÜF NOKTASINI PAYLAŞTI
Karadeniz mutfağının sevilen lezzetlerinden kuymağın tarifini vermeyi de ihmal etmeyen Dilli, lezzetin sırrının yapım aşamasındaki ayrıntılarda saklı olduğunu söyledi. Kuymak pişirildikten sonra son aşamada bir miktar tereyağının eritilerek üzerine dökülmesinin önemli bir püf noktası olduğunu belirten Dilli, Karadeniz’in geleneksel lezzetlerini Aydınlılara tanıtmaktan mutluluk duyduğunu dile getirdi.
