Didim Kaymakamlığı, Didim Belediyesi ve Didim Ziraat Odası öncülüğünde bu yıl 6. düzenlenen Didim Zeytin Festivali başladı. 11-13 Ekim tarihleri arasında gerçekleştirilecek olan festival açılış korteje ile başladı. Didim Atatürk bulvarı üzerindeki yürüyüş kortejine yörük kültürünün simgesi olan develer de katıldı. Develer’in ardından davul zurna ile yürüyüş başlatılırken korteje İlçe Kaymakamı Can Kazım Kuruca, Didim Garnizon Komutanı Erkut Arslan, Didim Belediye Başkanı Hatice Gençay, Didim Ziraat Odası Başkanı Dr. Hilmi Yıldırım, kurum müdürleri, oda ve sivil toplum kuruluş temsilcileri, mahalle muhtarları, animasyon ekipleri, öğrenciler ve vatandaşlar katıldı. Atatürk bulvarı üzerinde devam eden yürüyüş Apollon Tapınağı önünde sona erdi. Açılış kurdelası ilçe protokolü tarafından kesildi.
Ardından resmi törenlere geçildi.
“ZEYTİN BUGÜNÜN ŞİFASI”
Saygı duruşu ve İstiklal Marşının okunmasının ardından festivalin açılışına konuşan Didim Ziraat Odası Başkanı ve Zeytin Dostu Derneği Başkanı Dr. Hilmi Yıldırım Odanın yaptığı çalışmalar ile Zeytin dostu derneği hakkında bilgiler vererek “Bu yılki festivalimizde önemli bir ilke şahitlik edeceğiz. Bu yıl Türkiye rekoru oluşturuyoruz. Ancak şimdiden Dünya rekorunun nasıl yaparızı da planlamaya başladık. 2500 yıllık zeytin ağaçlarının bize sunduğu mucizevi bir hazineyi konuşacağız, ölümsüzlük iksiri niteliğinde olan bu zeytinyağı. Yüzyıllar boyunca insanlığa şifa sunan zeytin ağacı, yalnızca bir bitki değil, tarihin ve doğanın ortak mirasıdır. Her damlasında binlerce yıllık bir serüveni, sabrı ve bereketi barındıran bu yağ, belki de modern dünyanın unuttuğu bir sırrı tekrar gün yüzüne çıkarıyor.” dedi. Yıldırım zeytin yağının insan sağlığına olan katkısından da bahsederek “2500 yıllık zeytin ağaçlarından elde edilen bu yağ, yalnızca damak zevkimize hitap eden bir gıda değil, aynı zamanda geçmişin mirası, bugünün şifası ve geleceğin umududur. Bu yağı hayatımıza katmak, doğanın kadim bilgeliğiyle yeniden bağ kurmak emektir. Hepinizi bu ölümsüz iksiri keşfetmeye ve ondan sağlık, huzur ve mutluluk bulmaya davet ediyorum.” dedi.
“FESTİVAL TANITIM İÇİN KIYMETLİ”
Aydın İl Tarım ve Orman Müdürü İbrahim Altıntaş ise konuşmasında Aydın’ın zeytin varlığı hakkında bilgiler vererek “ Zeytin ağacının ölümsüzlüğü, dalının barışı simgelediği coğrafyamızın çok kıymetli, kadim bir üründür. Ülkemiz ve ilimiz sahip olduğu coğrafi konum ve iklimsel özelliklerle bu değerli meyvenin ve yağının üretilebildiği yegane yerler arasındadır. İlimiz zeytin üretimiyle ülke sıralamasında ilk sıralarda yer alan ve toplam üretime %10 üzerinde katkı sunan önemli bir zeytin üreticisi konumundadır. Nitekim ülkemizin sahip olduğu 30 coğrafi işaretli ürün arasında Aydın Yamalak Sarısı Zeytinimiz Aydın Memecik Zeytinimiz ile bu kıymetli ürünün yağı olan Avrupa Birliğince de tescillenmiş Aydın Memecik Zeytinyağımız bulunmaktadır. Geçtiğimiz yıl ilimizde toplamda 173 bin ton zeytin üretimi gerçekleşirken bu üretimin %70'i yağlık, %30'unu sofralık zeytin oluşturmaktadır. Bu yılki öngörümüz rekoltemizde 154 bin sofralık, 360 bin yağlık toplam 514 bin ton zeytin rekoltesi bekliyoruz. Ekonomisini tarımın yanında turizminle şekillendirdiği Didim ilçemizde altıncısı düzenlenen Uluslararası Zeytin Festivali'nin ilimizin ürünlerini ve kültürünü Yerli ve yabancı konuklarımıza tanıtma ve zenginliklerimizi onlarla paylaşma anlamında oldukça kıymetli olduğu kanaatini taşıyorum.” dedi.
“ZEYTİN MİRASINI KORUYACAĞIZ”
Didim Belediye Başkanı Hatice Gençay ise Zeytin mirasını geleceğe taşımak için çalışacaklarını kaydederek “Didim zengin tarihiyle medeniyetin beşiği olmuş bir kenttir. Apollon Tapınağı'ndan Millet antik kentine bu coğrafyanın her bir köşesi tarih ve bilgilerin, bilgeliğin izleriyle dolu. Didim'de işte böyle bir bilgelik ve tarihsel derinlikle harmanlanmış toprakların üzerinde yükseliyor. Mitoloji ve botanikteki adıyla ölümsüz ağaç olarak bilinen zeytin ağacı da bu tarihin ve kültürün en önemli parçalarından biri. İnsanoğlunun tarih boyunca yaşam kaynağı olan zeytin, barışın, bilgeliğin ve direncin sembolüdür. Bu festival sadece bir etkinlik değil, aynı zamanda doğaya, toprağa ve kültürel mirasımıza olan bağlılığımızın da bir göstergesi. Didim Belediyesi olarak bu mirası korumak ve gelecek nesillere aktarmak için çalışmaya devam edeceğiz. Zeytin ağacının köklerinde saklı olan barış ve bereketin yaşamlarınızı aydınlatmasına temenni ediyor. Hepinize güzel bir festival diliyorum.” ifadelerine yer verdi.
“2500 YILLIK MİRASA SAHİBİZ”
Didim Kaymakamı Can Kazım Kuruca ise konuşmasında Didim’in antik geçmiş ve zeytin’in antik geçmişiyle ilgili detaylı bilgiler aktararak “Ne mutlu bizlere ki dibinde biz 2500 yıllık ağaçlara sahibiz. Gözünüzün önündeki ağaçlar canlandırın ki bu tarihin gördüğü en büyük imparatorluk Osmanlı İmparatorluğu'nun başlangıcını görmüş, yükseliş dönemini görmüş, maalesef sona erdiğini görmüş. Bu güzel cumhuriyetimizin başlangıcını gördü ve gün gönderimizin sözüyle İlelebet faydalar olacak bu cumhuriyetle beraber bu büyük ağaçlar inşallah yaşamaya devam edecekler. Bu yıl 6. Didim Zeytin festivali de bunun geleceğe taşınması noktasında önemli bir adım olacaktır.”dedi.
Konuşmaların ardından Seçil Tireli “zeytin yolculuğu” adlı gösterisini sahneledi. Ardından DAHOT Halk oyunları ekipleri yöresel oyunlarını oynadı. Ardından İlçe protokolü festival alanında açılan standları gezdi; kendilerine ikram edilen ürünlerin tadına baktı.
