Türkiye’de milyonlarca tüketicinin günlük olarak tükettiği içme sütlerinde yeni standartlar yürürlüğe girdi.
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği’nde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ, 16 Eylül 2026 tarihli Resmî Gazete’de yayımlandı.
Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, düzenlemeyle tüketicinin yanıltılmasının önlenmesi, etiketlerin daha anlaşılır hale getirilmesi ve gıda işletmeleri arasında haksız rekabetin önüne geçilmesinin amaçlandığını açıkladı.
SÜTLER ARTIK 4 SINIFA AYRILACAK
Yeni düzenlemeyle içme sütlerindeki karmaşık yağ oranı ifadeleri sadeleştirildi.
Buna göre ürünler artık;
- Tam yağlı
- Yağlı
- Yarım yağlı
- Yağsız
olmak üzere dört temel sınıf altında satışa sunulacak.
Daha önce bu sınıfların dışında kalan ve ambalaj üzerinde “% ... yağlı” şeklinde belirtilen ara yağ sınıflandırmaları kaldırıldı.
Tebliğde yer alan “süt bazlı içecek” tanımı da yürürlükten çıkarıldı. Bakanlık, piyasada bu isimle satışa sunulan bir ürün bulunmadığını, süt içeren ürünlerin zaten çeşnili veya aromalı süt ya da süt içeren içecek şeklinde tanımlandığını belirtti.
GLİKOZ VE FRUKTOZ ŞURUBU YASAKLANDI
Yeni düzenlemenin en dikkat çeken maddelerinden biri çeşnili ve aromalı sütlerin içeriğine ilişkin oldu.
Bu ürünlerde glikoz ve fruktoz şurubu kullanımına izin verilmeyecek.
Çeşnili içme sütlerinde kakao, çikolata, bal, meyve veya benzeri gerçek çeşni maddelerinin toplam oranı ise en az yüzde 1 olmak zorunda olacak.
İçme sütlerine eklenebilecek şeker miktarı da ilk kez açık şekilde sınırlandı.
Ürüne sonradan ilave edilebilecek şeker oranı en fazla yüzde 5, ürünün toplam şeker oranı ise en fazla yüzde 9,5 olabilecek.
Ayrıca kullanılabilecek şeker türleri yarı beyaz şeker, beyaz şeker ve ekstra beyaz şekerle sınırlandırıldı.
Aroma kullanılan sütlerde ise yalnızca doğal aroma vericilere izin verilecek.
“DOĞAL” İFADESİNİ HER SÜT KULLANAMAYACAK
Süt ambalajlarında kullanılan “doğal” ifadesine de yeni sınırlar getirildi.
Buna göre bu ifade yalnızca tam yağlı ve yağlı içme sütlerinde kullanılabilecek.
Ancak ürünün “doğal” olarak adlandırılabilmesi için katkı maddesi, çeşni maddesi, aroma verici veya benzeri ilave bileşen içermemesi gerekiyor.
Laktozsuz veya laktozu azaltılmış sütlerde ise “doğal” ifadesi kullanılamayacak.
Şeker ilave edilen ürünlerin ambalajlarında da tüketicinin kolayca görebileceği şekilde “% ... ilave şeker içerir” ifadesinin yer alması zorunlu olacak.
Mevcut gıda işletmelerine üretimlerini ve etiketlerini yeni düzenlemeye uygun hale getirmeleri için 31 Mart 2027’ye kadar süre tanındı.
Bu tarihten önce mevzuata uygun biçimde piyasaya sürülen eski ürünler ise raf ömürleri sona erene kadar satılabilecek.
