Bağcılar’da üzüm üretiminin yaklaşık 200 yıllık geçmişe sahip olduğu belirtiliyor. Mahallede özellikle Razaki cinsi üzümün neslinin devam ettirilmesi için üreticiler büyük çaba gösteriyor. Koçarlı Ziraat Odası Yönetim Kurulu Üyesi ve üzüm üreticisi Mehmet Ekti, ailesinin nesiller boyunca üzümcülük yaptığını belirterek, bu geleneğin dedelerinden de öncesine dayandığını söyledi.
Bu yıl verimin geçen yıla göre düşük olduğunu ancak üzüm kalitesinin daha iyi olduğunu belirten Ekti, “Üzümün tarihine baktığımızda benim dedemin dedesi de üzümcülükle uğraşmış. Araştırmalarımıza göre köyümüzde üzümün yaklaşık 200 yıllık tarihi var. Özellikle Razaki cinsi üzümün tükenmemesi için üretimini devam ettiriyoruz. Bizim mesleğimiz incir ve üzüm” dedi.
KİLOSU 100 LİRADAN SATIŞTA
Üreticilerin büyük emeklerle yetiştirdiği Razaki üzümleri, bu yıl semt pazarlarında kilogramı 100 liradan satışa sunuluyor. Üretici Ekti, fiyat beklentilerinin 150 lira olduğunu ancak tüketiciyi de düşünmek zorunda olduklarını ifade etti. “Şu anda pazarlarda perakende olarak kilosunu 100 liraya satıyoruz. Aslında fiyat beklentimiz 150 liraydı. Ancak tüketiciyi de düşünmek gerekiyor. 150 lira da tüketici açısından yüksek bir rakam” diyen Ekti, Razaki üzümünün kendine özgü kokusu ve aromasının bulunduğunu söyledi. Bu üzüm çeşidinin bölgedeki diğer yerlerde yetişmediğini belirten Ekti, herkesi Bağcılar’ın Razaki üzümünü tatmaya davet etti.
ÜRETİM BEDEN GÜCÜYLE YAPILIYOR
Bağcılar’daki üzüm bağlarında üretimin büyük bölümü beden gücüyle gerçekleştiriliyor. Traktörlerin giremediği bağlarda toprak sürme, gübreleme ve ilaçlama gibi çalışmalar yoğun emek gerektiriyor. Bağların atalarından kaldığını ve asmaların yaklaşık 50-60 yıllık olduğunu belirten Ekti, üretim maliyetlerinin yüksekliğine dikkat çekti. Ekti, “Buradaki işçiliğin tamamını güç ve kuvvetimizle hallediyoruz. Bağlarda sistemli bir üzümcülük yok. Atalarımız dikmiş, içine traktör sokamıyorsunuz. Hayvanlarla çift sürüyoruz. Yevmiyecilerle çalışıyoruz, gübreyi ve ilacı elimizle atıyoruz. Bize maliyeti çok fazla” ifadelerini kullandı.
Üretimden yüksek ekonomik kazanç elde edemediklerini ancak Razaki üzümünün neslinin devam etmesi için bağları yaşatmaya devam ettiğini söyleyen Ekti, “Bu bahçeden para kazanamıyoruz. Ama yetiştiriyoruz, yiyip içiyoruz, dağıtıyoruz, pekmezimizi yapıyoruz, bir kısmını satıyoruz. Alışkanlık olarak devam ediyor. Kar edemezsek de üzümümüzün neslini devam ettireceğiz” dedi.
BAĞCILAR PEKMEZİ İÇİN GERİ SAYIM BAŞLADI
Hasat edilen üzümlerin bir bölümü taze olarak satılırken, bir bölümü de pekmez yapımında değerlendiriliyor. Üreticiler, yaklaşık bir ay içerisinde Bağcılar pekmezinin de hazırlanarak satışa sunulacağını belirtiyor. Koçarlı Ziraat Odası Başkanı Taner Güneş de Bağcılar pekmezinin bölge genelinde tanındığını belirterek, mahallenin üzüm üretimindeki önemine dikkat çekti.
“BÖLGEMİZDEKİ EN KALİTELİ ÜZÜM BURADA YETİŞİYOR”
Aydın’ın tarımsal zenginliğine dikkat çeken Güneş, “Herodot’un bir sözü var; Aydın’ı gökyüzünün altındaki en güzel yeryüzü olarak nitelendiriyor. Kentimizin Koçarlı ilçesi de ovasıyla, dağıyla, pamuğu, zeytini, çam fıstığı ve özellikle de üzümüyle meşhur. Bağcılar belki ismini de buradan alıyor. Bölgemizdeki en kaliteli üzüm burada yetişiyor” dedi. Üzümlerin bir bölümünün pazarlarda satıldığını, kalan kısmının ise pekmeze dönüştürüldüğünü belirten Güneş, Bağcılar pekmezinin de kendini kanıtladığını ifade etti.
ÜRETİCİNİN GÖZÜ İNCİRDE
Bu yılki iklim şartlarının üzüm üretimi açısından olumlu olduğunu belirten Güneş, buna karşın yüksek girdi maliyetlerinin üreticiyi zorladığını söyledi. Güneş, “Rakım yüksek, su oranı düşük. İlkbaharda yağışlar olduğu için meyvelerde verim genel olarak iyi. Bağcılar’ın her tarafı bağ ve incir. Ancak gübre, ilaç, bağın sürülmesi ve işçilik gibi tüm maliyetler çok yüksek. Bu nedenle üzümde de beklenti bir tık üzerindeydi” diye konuştu. Geçen yıl üzümün kilogramının yaklaşık 100 liradan satıldığını hatırlatan Güneş, bu yıl da sezonun aynı fiyat seviyesinde başladığını dile getirdi. Üreticinin daha yüksek fiyat beklentisi olduğunu ancak tüketicinin de düşünülmesi gerektiğini ifade eden Güneş, “Keşke üreticimiz çok daha iyi para kazanabilse. Ancak 150-200 lira olduğu zaman herkes tüketemiyor. Üretici de kendi açısından yaklaşıyor. Girdi maliyetleri gerçekten çok fazla” dedi.
Bölgede üzüm kadar önemli olan incir üretiminde de üreticilerin beklenti içerisinde olduğunu belirten Güneş, “En büyük problem incir. İncir para etmeyince bölge insanı daha çok zorlanıyor. İncirde 300 liranın üzerinde bir fiyat bekliyoruz. Ama ortada kötü bir senaryo var” ifadelerini kullandı. Güneş, Bağcılar’daki üreticilerin emeklerinin karşılığını almasını dileyerek, “Allah üreticilerimizin emeğini boşa çıkarmasın, yüzünü güldürsün” dedi.
