Karaciğer dostu enginarın sağlığa faydaları

• Enginar posa(lif), vitamin-mineral, inülin ve fenolik bileşikler bakımından oldukça zengindir 
• A, C, B grubu vitaminlerini ve sodyum, potasyum, magnezyum, kalsiyum, fosfor gibi mineralleri içermektedir.
• Prebiyotik inülin içeriği sayesinde bağırsaklardaki yararlı bakterilerin artmasını, zararlı bakterilerin ise azalmasını sağlar.
• İçeriğindeki cynarin(CYN) antioksidanı, karaciğerlerimiz üzerinde olumlu etkiye sahiptir.
• Birçok sebzeye göre daha yüksek antioksidan içeriğine sahip olan enginar başta kanser olmak üzere birçok hastalığa karşı koruyucudur.
• Kandaki kolesterol seviyelerinin kontrol altında tutulmasını sağlayarak kalp hastalıklarına karşı korur.
•Enginar sadece kan kolesterol seviyelerine etki etmekle kalmaz kan basıncının dengelenmesinde de etkili olabilmektedir.
• Lif içeriği sayesinde kan şekerini dengeli bir şekilde yükselterek, diyabet hastaları için fayda sağlar.
• Son olarak enginarın bağışıklık sistemimizin güçlenmesinde de rolü olduğu unutulmamalıdır.
   Sağlıklı ve mutlu günler dilerim…
      
                                                                                                                               Diyetisyen Kadriye Akyağcı